Quiche lorraine lardons crème (Version imprimable)
Pâte dorée garnie de lardons, œufs et crème pour un classique au goût unique.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 pâte brisée
→ Garniture
02 -
250 g de lardons fumés
03 -
3 œufs entiers
04 -
2 jaunes d'œufs
05 -
25 cl de crème liquide entière
06 -
25 cl de lait entier
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
1 pincée de poivre du moulin
09 -
1 pincée de muscade râpée
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond à la fourchette et placer au réfrigérateur.
02 -
Saisir les lardons à feu moyen dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à coloration. Égoutter sur du papier absorbant.
03 -
Fouetter vigoureusement les œufs entiers, les jaunes, la crème liquide et le lait dans un saladier. Assaisonner de sel fin, poivre et muscade râpée.
04 -
Répartir uniformément les lardons sur le fond de pâte. Recouvrir avec le mélange liquide.
05 -
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée et une texture ferme.
06 -
Laisser tiédir sur une grille avant de découper et servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour une texture optimale, utiliser une crème liquide entière bien froide et ne pas trop travailler la pâte.