Salade pâtes surimi œufs durs (Version imprimable)
Salade froide mêlant pâtes, surimi, œufs durs et légumes pour un plat coloré et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
250 g de pâtes courtes type penne, fusilli ou farfalle
→ Produits de la mer
02 -
200 g de surimi en bâtonnets ou râpé
→ Œufs
03 -
3 œufs, cuits durs
→ Légumes (optionnels)
04 -
½ concombre coupé en dés
05 -
100 g de tomates cerises ou 1 tomate coupée en dés
06 -
1 petite boîte de maïs doux, égoutté
→ Sauce
07 -
3 cuillères à soupe de mayonnaise
08 -
1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche
09 -
1 cuillère à café de moutarde
10 -
Jus d’un demi citron
11 -
Sel
12 -
Poivre
→ Finition
13 -
Ciboulette ou persil frais ciselé
# Étapes de la recette:
01 -
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les indications du fabricant. Les égoutter et les rincer immédiatement sous l’eau froide afin de stopper la cuisson.
02 -
Plonger les œufs dans de l’eau bouillante et les cuire 9 à 10 minutes. Les refroidir sous l’eau puis les écaler. Couper chaque œuf en quartiers.
03 -
Tailler le surimi en rondelles. Couper le concombre et les tomates en dés. Égoutter soigneusement le maïs doux.
04 -
Dans un grand saladier, réunir les pâtes refroidies, le surimi, les légumes et le maïs.
05 -
Dans un bol, fouetter la mayonnaise avec le yaourt ou la crème, la moutarde, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre.
06 -
Incorporer la sauce dans le saladier et mélanger délicatement l’ensemble pour bien enrober tous les ingrédients.
07 -
Ajouter les quartiers d’œufs durs sur la salade et parsemer généreusement de ciboulette ou de persil ciselé.
08 -
Couvrir et réserver la préparation au frais au moins 1 heure avant dégustation.
# Informations utiles:
01 -
Pour une présentation optimale, disposer les quartiers d’œufs et les herbes juste avant de servir.